THÔNG TIN SẢN PHẦM
- Vùng trồng: Othaya, thị trấn Nyeri, Kenya
- Nông trại/ nhà máy chế biến: Kiaga
- Độ cao: 1700 – 1890m
- Giống: SL34, SL28.
- Phương pháp chế biến: Washed (Ướt)
- Độ rang: Sáng (Light Roast)
HƯƠNG VỊ CẢM NHẬN
Black Berry (Quả mọng sẫm màu), Plum (Mận), Brown Sugar (Đường nâu), Orange Peel (Vỏ cam).
VỀ VÙNG TRỒNG
Hạt cà phê này đến từ 420 nông hộ gia đình tập hợp quanh nhà máy Kiaga (wet mill) thuộc vùng trồng Nyeri, nằm trên những sườn chân giàu dinh dưỡng của dãy núi Aberdare. Hiệp hội Hợp tác xã Nông dân Othaya (Othaya Farmers Co-operative Society) quản lý nhà máy Kiaga. Hợp tác xã chế biến cà phê cho 420 nông hộ, mỗi hộ thường sở hữu khoảng nửa mẫu đất, trung bình 250 cây cà phê, được che bóng bởi chuối, grevillea và macadamia.
Khám phá hương vị bất ngờ có một không hai
Kenya Nyeri được rang ở mức sáng (light) nên chúng phù hợp với các phương pháp: Pour Over, Aeropress, French Press hay Cold Brew (Ngâm ủ lạnh).
Kenya Nyeri ngay sau khi được xay sẽ có mùi thơm nhẹ của các loại quả mọng tối màu (Black berries). Vừa rót pour over tại nhà vừa cảm nhận, từng hương hoa trổ thơm khắp phòng. Nhấp ngụm đầu tiên, vị chua sống động lan toả đầu lưỡi. Đó là vị chua giống như vị chua từ cherry, mâm xôi. Khoảng chừng 1s, vị chua đạt cực đỉnh ở đầu lưỡi rồi nhẹ dần và bị thay thế bởi hậu vị ngọt tựa đường nâu.
Nếu có một vị giác nhạy bén, bạn có thể cảm nhận thêm được một chú hương hạt phí ngậy ở hậu hương.
Kenya Nyeri để nguội uống dịu, độ ngọt cao và rất thơm. Tất cả những trải nghiệm vừa rồi, Visty rất mong những người yêu cà phê cũng có thể thử.
Về Giống cà phê SL28, SL34
SL28, SL34 là hai trong số năm giống cà phê phổ biến nhất tại Kenya hiện nay. Bao gồm: SL28, SL34, K7, Ruiru 11 và Batian.
SL28 là giống cà phê hàng đầu của Kenya. Chất lượng hương vị đặc biệt và sản lượng cao của SL28 từng khiến người mua đổ xô đến vùng Nyeri. Phòng thí nghiệm Nông nghiệp Scott đã chọn SL28 từ giống Chịu hạn Tanganyika (Tanganyika Drought Resistant) vào năm 1931 – một giống có nguồn gốc từ Bourbon. “SL” là từ viết tắt của “Scott Agricultural Laboratories”, và 28 là số sê-ri. SL28 có khả năng chịu hạn tốt vì có nguồn gốc từ Tanganyika Drought Resistant. Giống cây này có thể bị thiếu nước trong một thời gian dài mà vẫn kết trái, do rễ của SL28 đâm rất sâu. Hạt cà phê SL28 có kích thước khá lớn, năng suất cao, cây có độ cao lớn và cho trái sau hai năm. SL28 phát triển mạnh ở độ cao trung bình đến cao, từ 1500 đến 1700m trở lên trên mực nước biển. Bên cạnh chất lượng hương vị tốt, SL28 cũng có một số nhược điểm. Giống cây này mẫn cảm với các bệnh chính của cây cà phê như Bệnh gỉ sắt lá (Coffee Leaf Rust – CLR); Bệnh khô quả do nấm (Coffee Berry Disease – CBD) và Bệnh bạc lá do vi khuẩn (Bacterial Blight of Coffee – BBC)… Những dịch bệnh này là mối đe dọa thường xuyên đối với giống cây trồng được yêu thích bậc nhất Kenya.
Giống SL34 rất giống với SL28 – chất lượng hương vị vượt trội và sản lượng lớn với kích thước cây cao. Phòng thí nghiệm Nông nghiệp Scott đã phát triển SL34 từ giống “cà phê truyền giáo Pháp” (Bourbon). Tuy nhiên, một nghiên cứu gần đây cho thấy giống SL34 nổi tiếng có mối quan hệ gần hơn với giống Typica. Giống như SL28, SL34 cũng chịu hạn tốt và có rễ ăn sâu. Nhưng quả và hạt của SL34 có phần to và nặng hơn so với SL28. Giống cây này cũng nhạy cảm với các bệnh CBD, CLR và BBC như SL28.
Đánh giá
Hiện chưa có Review cho sản phẩm