THÔNG TIN SẢN PHẦM
- Vùng trồng: Núi Min, Cầu Đất, Lâm Đồng, Việt Nam.
- Giống: Catimor
- Phương pháp chế biến: Washed (Chế biến Ướt) tại nhà máy chế biến Hồ Phượng.
- Độ cao: 1450 – 1600m
- Độ rang: Light – Medium
- Pha chế phù hợp cho: Pour Over, Cold Brew, Aeropress
HƯƠNG VỊ CẢM NHẬN
Brown Sugar (Đường nâu), Chamomile Tea (Trà hoa cúc), Bright Acidity (Vị chua sáng), Pomelo Zest (Vị đắng nhẹ của vỏ bưởi)
Về Cà phê Núi Min, Trạm Hành.
Chưa lên đỉnh Núi Min thì chưa được nói là hiểu hương vị cà phê Cầu Đất – Người Cầu Đất Ví von như vậy.
Cách Cầu Đất khoảng 30 phút đi xe máy và lội rừng, Núi Min là nơi có thổ nhưỡng và khí hậu tuyệt vời dành cho cà phê Arabica. Với độ cao từ 1500m so với mực nước biển, đỉnh núi quanh năm chìm trong sương mù, nắng và sương lấp lánh cả ngày trên những ngọn đồi cà phê. Một điều kiện lý tưởng để tạo ra hương vị độc đáo và vô cùng khác biệt so với những hạt cà phê Arabica khác trồng tại Việt Nam.
Không chỉ có điều kiện khí hậu tuyệt vời do thiên nhiên ưu đãi. Những người nông dân trồng cà phê ở Núi Min hay Cầu Đất luôn ý thức được lợi ích của việc trồng cà phê chất lượng cao. Họ chủ động tiếp cận với những phương pháp sơ chế mới, họ hái chín và dành nhiều tâm sức chăm sóc cây cà phê của họ hơn. Và thành quả cũng đến với họ. Một hương vị độc đáo gây bất ngờ cả chuyên gia nước ngoài đến từ cà phê Núi Min được rang bởi Visty.
Hương vị đó chính là: Brown Sugar (Đường nâu), Chamomile Tea (Trà hoa cúc), Bright Acidity (Vị chua sáng) Pomelo Zest (Vị đắng nhẹ của vỏ bưởi).những hương vị xưa nay hiếm thấy ở cà phê Việt Nam.
Tại Việt Nam, đối tác của Visty là nhà máy sơ chế Hồ Phượng là một trong những công ty đi đầu về sơ chế cà phê và bảo vệ môi trường. Người sáng lập ra nhà máy Hồ Phượng là chú Hồ đã tạo ra một hệ thống xử lý nước thải vô cùng tiên tiến. Nhiều đối tác nước ngoài đã chọn Hồ Phượng là đối tác một phần cũng vì hệ thống sơ chế ướt bảo vệ môi trường này. Với hệ thống này, Hồ Phượng có thể tái sử dụng được: Nước cho sơ chế cà phê và khí gas cho các lò sấy. Thật là tiện cả đôi đường, vừa bảo vệ được môi trường lại vừa tiết kiệm được rất nhiều chi phí.
Và rồi người uống cà phê cũng sẽ cảm thấy rất yên tâm khi uống những ly cà phê thân thiện với môi trường, thân thiện với sức khỏe.
Ngoài ra, bạn có thể đọc về các phương pháp chế biến tại đây:
Xem thêm:
Nếu bạn là người mới tham gia vào thế giới Cà phê Specialty,
những bài viết sau sẽ giúp ích cho bạn ^^
Xem thêm
Học cách pha Pour-Over của Nhà vô địch Tetsu Kasuya
Hôm nay, Visty xin giới thiệu với bạn Phương pháp tỉ lệ 4:6 – [xem thêm]
Th8
Tốt