THÔNG TIN KĨ THUẬT

• Vùng trồng: Worka Chelichele, Gedeo, Yirgacheffe, Ethiopia.
• Giống: Kurume, Dega, Wolisho.
• Độ cao: 1950 – 2200m
• Phương pháp chế biến: Natural (Phơi khô tự nhiên).
• Phân loại: G1

HƯƠNG VỊ CẢM NHẬN

White Floral (Hương hoa trắng), Peach (Đào), Honey (Mật ong), Green tea (Trà xanh)

CÀ PHÊ ĐẾN TỪ

TOP VÙNG TRỒNG CÀ PHÊ CAO NHẤT THẾ GIỚI

Từ Trạm sơ chế Chelichele, Yirgacheffe

Với độ cao hơn 1800m so với mực nước biển, quận Gedeb thuộc khu vực Gedeo tại vùng Yirgacheffe được coi là một trong những vùng trồng cà phê cao nhất thế giới. Chính độ cao đặc biệt này đã đem lại hương vị phong phú vô cùng nổi bật cho cà phê trồng tại đây.

Tiếp nối sự thành công của Cà phê Ethiopia Gedeb – Phiên bản 1.0 từ Hợp tác xã Worka, Visty rất háo hức khi được đưa “người bạn cũ” Best-Seller 2019 quay trở lại. Nếu bạn đã từng “hẹn hò” với em ý trước đây, Phiên bản 1.1 sẽ khiến bạn bồi hồi với những ký ức rung động từng nụ vị giác khi xưa. Còn nếu bạn mới “làm quen” người bạn này, hãy tận hưởng cảm giác mới mẻ, thẹn thùng, bỡ ngỡ của lần đầu tiên, cùng xem loại cà phê này sẽ dắt tay bạn đi đâu nhé ^^.

VỀ TRẠM SƠ CHẾ CHELICHELE

Trạm sơ chế Chelichele nằm ở quận Gedeb ở phía nam của vùng cà phê Yirgacheffe. Với độ cao hơn 1800m so với mực nước biển, quận Gedeb thuộc khu vực Gedeo tại vùng Yirgacheffe được coi là một trong những vùng trồng cà phê cao nhất thế giới. Nhiệt độ trung bình ở Gedeb là từ 15,5 ° C đến 17,8 ° C và lượng mưa hàng năm trung bình 1404 ml mỗi năm. Thổ nhưỡng đất đỏ màu mỡ của khu vực này cũng được trồng các loại cây bóng mát như cây làm trống Cordia Africana, cây gỗ keo Acacia và cây “chuối giả” Ensete.

Trạm sơ chế Chelichele được đặt tên theo ngôi làng Chelichele. Tại đây có có 5,1ha đất trồng cà phê ở độ cao từ 1945 – 1970m. Trạm Chelichele được trang bị 12 bể nước tiêu chuẩn để ngâm rửa lên men cà phê và 360 giàn cao thông thoáng để phơi khô cà phê.

VỀ CÀ PHÊ ETHIOPIA

Cà phê từ Ethiopia là loại cà phê mà bất cứ người yêu cà phê nào cũng nên thử. Tùy vào cách sơ chế, vùng trồng khác nhau, cà phê nơi đây có những vị ngọt ngào của quả mọng hay vị chua sáng bừng của các loại trái cây, cùng những hương hoa dễ chịu.

Người phụ nữ Ethiopia đang pha cà phê

Có rất nhiều lý do để bạn trở nên yêu cà phê đến từ Châu Phi, đặc biệt là cà phê từ Ethiopia. Bởi cà phê nơi đây ngoài có những hương vị tuyệt vời, nó còn gắn liền với rất nhiều câu chuyện thú vị, từ truyền thuyết về nguồn gốc của những hạt cà phê đầu tiên với chàng trai Kaldi và bầy dê tăng động, cho đến những câu chuyện tâm huyết nỗ lực của người nông dân trong việc làm nên những hạt cà phê bất hủ.

VỀ GIỐNG CÀ PHÊ 

---

Nếu bạn là người mới tham gia vào thế giới Cà phê Specialty, 

những bài viết sau sẽ giúp ích cho bạn ^^

Xem thêm

Phương pháp pha cà phê Pour Over dòng nhỏ – Visty.vn

1 Comments

16
Th8

Học cách pha Pour-Over của Nhà vô địch Tetsu Kasuya

 Hôm nay, Visty xin giới thiệu với bạn Phương pháp tỉ lệ 4:6 – [xem thêm]

28
Th8

Cà phê Specialty là gì ?

06
Th12

Phương pháp pha cà phê Pour Over là gì ?

25
Th11