Đặc trưng hương vị: Bergamot (Cam Bergamot) Oolong Tea (Trà Ô Long) Caramel Round Body (Thể chất sánh đầy đặn, tròn trịa)
Thông tin kĩ thuật
Về vùng uraga, guji, ethiopia
Uraga nằm trong vùng Guji ở phía Tây Nam Ethiopia. Cà phê nơi đây phát triển hoàn toàn tự nhiên và sạch. Những mảnh vườn trồng cà phê ở Uraga vô cùng bé, chỉ trung bình dưới 1ha. Người nông dân nơi đây trồng cà phê xen kẽ với các cây trồng tự cung tự cấp khác như khoai lang, xoài và bơ. Vì không có quá nhiều tiền để bón phân hóa học, thuốc trừ sâu nên những cây cà phê phát triển hoàn toàn tự nhiên.
Bởi vậy, mặc dù không được chứng nhận, nhưng có thể nói cà phê ở Uraga là cà phê Organic gần như 100%. Và khi được sơ chế chuẩn chỉ, cà phê Uraga có thể bung tỏa những hương vị vô cùng đặc sắc. Thật vậy, cứ đến vụ thu hoạch, cà phê Uraga sẽ được thu hái chọn lọc và đem đến nhà máy sơ chế lớn nhất vùng – Nhà máy sơ chế Uraga.
Nhà máy sơ chế tại Uraga là một trong những nhà máy lớn và hiện đại nhất khu vực. Nhà máy này có 12 bể lên men cà phê tiêu chuẩn hóa và tuân theo các quy tắc, quy trình sơ chế cà phê quốc tế. Cà phê được phơi trên hơn 280 giá phơi, mỗi giá lại được đánh mã số để theo dõi việc lên men liên tục.
Quả cà phê sau khi được phân loại và bóc vỏ sẽ được cho vào bể nước sạch lên men từ 36 – 48h. Tiếp theo, chúng sẽ được tách bỏ lớp nhầy thịt quả còn sót lại lần cuối. Sau đó thì đem đi phơi trên các giá phơi cao thành từng lớp mỏng. Để kiểm soát quá trình này, các kỹ thuật viên sơ chế phải đảo cà phê 2 đến 3 giờ một lần. Và điều đó có thể diễn ra trong 10 đến 12 ngày cho đến khi hạt cà phê có được độ ẩm tiêu chuẩn.
Và từ những công sức không mệt mỏi đó, nhưng hạt cà phê Uraga rang ra sẽ có được những nốt hương vị tươi sáng và rực rỡ nhất. Thử cùng Visty thôi nào !
