Cà phê ColdBrew: 5°C Miracle – Điều kỳ diệu ở 5°C

5°C là lúc gió mùa đông bắc tràn về, nhiệt độ lạnh buốt giá khiến học sinh nhiều cấp được nghỉ học.

5°C là lúc tay ta dễ dàng tê cứng và chẳng muốn rời xa chiếc găng tay ấm áp.

Lạnh thật đó, buốt thật đó! Nhưng 5°C cũng đem đến những phép màu diệu kỳ.

5°C ở đây chính là nhiệt độ của ngăn mát tủ lạnh, nơi mà những mẻ cà phê Cold Brew được ngâm ủ để lên hương, lên vị. Cold Brew là cách pha cà phê cho những ngày nóng bức, ngày mà bạn sẽ cần ly cà phê mát mẻ thổi bay đi cơn nóng gây buồn ngủ. Và để dành riêng cho cách pha này, Vietnam Premium Coffee đã cho ra đời dòng cà phê:

Cold Brew Blended: 5°C Miracle.

Để có thể mang đến cho bạn những khoảnh khắc mát mẻ, tươi mới đầy cảm xúc cùng Cold Brew.

Cà phê Blended là loại cà phê được phối trộn giữa nhiều dòng cà phê khác nhau. Và 5°C Miracle đã được phối trộn từ 3 loại cà phê từ 3 đất nước khác nhau là:

• Cà phê Arabica Colombia vùng Cauca sơ chế Ướt. 
• Cà phê Arabica Ethiopia vùng Sidamo được sơ chế Khô. 
• Cà phê Robusta Việt Nam sơ chế Mật ong(Honey). 

Bạn sẽ cảm nhận được những gì?

Quả mọng (Berry) Ngọt (Sweet) Socola đen (Dark Chocolate) Hương hoa (Floral)

Cùng với 5°C Miracle , cốc cà phê Cold Brew bạn uống có thể có được những vị thanh sắc của trái cây nhiệt đới Trung Mỹ, chút hương hoa đặc trưng trong vòm họng từ cà phê Arabica Châu Phi. Sau cùng, với sự xuất hiện của cà phê Fine Robusta Việt Nam nổi tiếng, bạn còn có thể cảm nhận được những cảm giác đầy đặn cùng vị ngọt dính sâu của Chocolate khi uống. Đó là một trải nghiệm Cold Brew xưa nay hiếm.

Và không chỉ với Cold Brew, 5°C Miracle hoàn toàn có thể được sử dụng để pha Phin hay pha Espresso, chỉ cần thay đổi chút trong cỡ xay là được.

• Với phương pháp pha chế là Phin truyền thống, cốc cà phê phin được pha từ Cà phê Coldbrew Blended: 5°C Miracle sẽ cho ra một ly Đen nhiều Chocolate thoang thoảng chút hương hoa hoặc một ly Nâu đậm đà ngọt vị hoa quả.
• Với phương pháp pha chế là Máy Espresso và Moka Pot, Cà phê Coldbrew Blended: 5°C Miracle sẽ cho bạn một trải nghiệm hoàn toàn khác. Lớp crema vàng và dày sẽ thu hút mọi ánh nhìn của bạn từ giây phút đầu tiên bạn nhìn thấy cốc cà phê Espresso này. Sau đó bạn sẽ cảm nhận được vị chua độc đáo không hề gắt của hoa quả cùng thoang thoảng hương hoa và trái cây Châu Phi. Cuối cùng là Việt Nam với vị Chocolate đậm đà, ngọt và không hề đắng! Loại cà phê này đặc biệt hợp với các chiết xuất cà phê Ý như Latte, Cappuccino…

Cà phê này được rang như thế nào?

1. Hạt Robusta Black Honey được rang ở mức Rang Gần Đậm.
2. Hạt Colombia Cauca được rang ở mức rang Vừa.
3. Hạt Ethiopia Sidamo được rang ở mức rang Vừa.

Chúng tôi hạn chế rang đến mức Đậm đến ra dầu. Điều này sẽ khiến cà phê bị cháy, chóng hỏng và có mùi dầu rất ghê. Không hề tốt cho sức khỏe nha. Với mức độ rang trên, chúng tôi muốn tối ưu độ cân bằng cho cốc cà phê của bạn. Không có hương hay vị nào quá, tất cả tạo ra một cốc cà phê tròn vị.

Gợi ý cách pha chế.

Với Coldbrew: Chúng tôi sử dụng cỡ xay thô, sử dụng nước ở nhiệt độ phòng, ngâm ủ ở tủ lạnh trong 18 – 20 tiếng rồi lấy ra lọc. Tỉ lệ cà phê so với nước để làm món Coldbrew này là 1:8 hoặc 1:12. (1g cà phê và 8g nước hoặc 12g nước)

Với pha Phin: 20g cà phê với 100ml (tỉ lệ 1:5) nước nóng 94 độ dành cho món Đen và 80ml nước nóng 94 độ cho món cà phê sữa.

Với pha Espresso: Chúng tôi khuyến nghị tỉ lệ 1:1,5. Với 16g cà phê chúng tôi chiết xuất ra khoảng 25g Espresso trong 30 giây. Máy Espresso chúng tôi sử dụng là WELHOME KDS 510. Mỗi máy pha và máy xay có thể cho ra kết quả khác nhau. Hãy tìm ra tỉ lệ ứng ý của mình nhé.

5 BƯỚC PHA CÀ PHÊ COLD BREW cùng 5°C Miracle

Dưới đây là cách pha Cold Brew cùng với bình Tumbler. Một dụng cụ có thể giúp bạn dễ dàng pha cà phê Cold Brew mọi nơi, mọi lúc.

Bước 1: Lấy cà phê và xay.

Đong đúng lượng cà phê mình cần sau đó xay cà phê. Nên dùng cà phê nguyên hạt để có được hương vị tươi nhất. Cỡ xay Cold Brew gợi ý nên là cỡ hạt muối tinh.

Bước 2: Cho cà phê vào lõi lọc

Bước 3: Thêm nước theo tỷ lệ.

Đổ nước vào cà phê. Tỷ lệ nước gợi ý nên là từ 1 cà phê : 10 nước đến 1 cà phê : 12 nước.

Bước 4: Đóng kín và cho vào tủ lạnh ngăn mát.

Đậy chặt nắp bình để hương vị không bị ảnh hưởng mùi tủ lạnh. Cho vào ngăn mát tủ lạnh ủ 18 – 20 tiếng.

Bước 5. Ngâm ủ cà phê sau đó lọc bã cà phê.

Bạn chỉ cần bỏ lõi lọc cùng cà phê bên trong là xong. Còn nếu không dùng bình Tumbler thì bạn có thể tách bã cà phê đi bằng bất kỳ thứ gì bạn có. Ví dụ như giấy lọc, vải màn… 

Bước 6. Thêm đá rồi thưởng thức.

Xem thêm bộ dụng cụ pha chế cà phê Cold Brew tiện lợi ở đây.

-16%

Thêm vào Wishlist

Hết hàng

Coldbrewer – Combo tự pha Coldbrew tại nhà

770.000 VND 650.000 VND