Cà phê Nắng Mật Ong từ Ethiopia Sidamo Natural G1 (Mới)

JustBean Roastery

Trong tách cà phê của bạn có gì? 

 Floral,Peach (Đào) , Mulberry,Honey like, Tea Like (Trà)  là những gì bạn cảm nhận được trong tách cà phê Ethiopia Sidamo được rang ở mức độ Rang vừa. Dưới đây là thông số của cà phê Ethiopia Sidamo:

1. Cà phê: Ethiopia
2. Giống: Typica
3. Vùng trồng: Sidamo G1
4. Độ cao: 2100m
5. Phương pháp sơ chế: Sơ chế khô

Về Ethiopia Sidamo

Nếu Ethiopia là đất nước độc đáo trong thế giới cà phê. Thì Sidamo chính là vùng đất ghi dấu mạnh mẽ nhất khi người yêu cà phê nhớ đến Ethiopia. Tại sao vùng đất gồ ghề nhiều núi non này lại gây dấu ấn mạnh mẽ đến thế? Sidamo là một trong những vùng đất trù phú nhất Ethiopia. Đây cũng là vùng đất lý tưởng nhất để trồng cà phê. Bạn có thể nhận thấy điều đó qua những số liệu dưới đây.

• Sidamo nằm ở độ cao 1500-2200m
• Khí hậu ôn đới ấm áp với nhiệt độ luôn ổn định 15-20 độ
• Lượng mưa 1200-1600mm.
• Địa chất ổn định và chất đất màu mỡ.

Chính nhờ thiên nhiên ban tặng cho những điều kiện tuyệt vời nên hương vị của Ethiopia Sidamo rất bất ngờ ! Khi uống cà phê Sidamo, những hương vị sẽ sống lại trong khoang miệng của bạn. Hương vị mạnh mẽ được bắt đầu từ vị chua sáng của hoa quả. Có thể bạn sẽ phải nhăn mặt vì bất ngờ trước sự tấn công của chanh, cam hoặc quýt. Nhưng ngay sau đấy hương vị ngọt ngào của mật ong và quả mọng sẽ lập tức xoa dịu bạn. Quyến luyến đi kèm cùng vị ngọt ngào đó là vị đậm đà của các loại hạt như hạt dẻ, hạnh nhân hay óc chó. Cà phê của bạn sẽ không hề bị đắng mà thay vào đó sẽ là vị hơi cay và lăn tăn trên đầu lưỡi. Và cuối cùng cà phê có thể kết thúc với một chút chocolate đen.

Chỉ dẫn thưởng thức từ JustBean Roastery:

Cà phê Ethiopia Yirgacheffe G1 của Just Bean Roastery nên pha theo phương pháp Pour Over. Dưới nay là chỉ dẫn pha chế Pour Over của Just Bean Roastery.

1. Chuẩn bị: Drip Set bao gồm cân và nhiệt kế
2. Cỡ xay cà phê: Medium
3. Sử dụng nước ở nhiệt độ 91 độ
4. Tỉ lệ: 1:12 (20g cà phê và 240g nước) hoặc 1:10 (20g cà phê và 200g nước)

Bạn có thể thử nghiệm theo phương pháp pha chế của Tetsu Kasuya – Nhà vô địch Pour Over thế giới.  

Ai là người rang cà phê của bạn?

Là một người rất quen mặt ở mọi quán cà phê Specialty tại Hà Nội, nhưng hiếm ai biết rằng anh cũng sở hữu một xưởng rang cà phê Specialty cho riêng mình. Khi Visty hỏi Chủ sở hữu của Just Bean Roastery các thông tin cá nhân cũng như câu chuyện để viết bài về sản phẩm. Chủ sở hữu của Just Bean Roastery nói rằng:

Mình không quan trọng việc người ta biết mình là ai? Làm gì ? Chủ sở hữu của quán nào? Có thương hiệu hay có những chứng chỉ nào về rang cà phê? Mình muốn người ta cảm nhận và thưởng thức những hạt cà phê mà mình rang. Đó là lý do có tên là JustBean Roastery, chỉ cà phê, cà phê và cà phê.  Ngoài cà phê ra, những thứ khác không quan trọng.

Vậy đó, chúng ta không cần biết ảnh là ai, làm gì và sở hữu những bằng cấp chứng chỉ nào. Hãy thưởng thức cà phê của JustBean Roastery, bạn sẽ hiểu.

Về JustBean Roastery

Một xưởng rang cà phê Specialty (Chỉ rang cà phê Specialty) ở Eco Park. Được sáng lập bởi một du học sinh yêu cà phê Specialty. Sau khi chu du khắp Hà Nội, ngồi chai mặt ở mọi quán cà phê Specialty. Anh về làm một xưởng rang nhỏ, chuyên rang cà phê Specialty với mục đích lan tỏa tình yêu 10 năm cà phê Specialty của mình đến với tất cả mọi người.