THÔNG TIN KĨ THUẬT
- Vùng trồng: La Isabella Estate, West Valley, Costa Rica.
- Giống: Caturra – Catuai.
- Độ cao: 1500m
- Phương pháp chế biến: Natural (Phơi khô tự nhiên).
HƯƠNG VỊ CẢM NHẬN
Black Berries (Quả mọng sẫm màu), Stonefruits (Quả hạch), Winey (Rượu vang)
Trong hành trình tìm kiếm những nguồn cà phê đặc sản khắp thế giới, thuyền Visty đã dừng chân tại một vùng đất kỳ diệu ở West Valley, Costa Rica – cái nôi của loại các cà phê tuyệt hảo. Từ những cánh đồi với độ cao từ 1800m của vùng đất La Isabella Estate, những hạt cà phê đã vượt qua hàng vạn dặm đường để đến với Việt Nam, dừng chân tại xưởng rang Visty.vn. Hãy nhâm nhi cà phê Costa Rica West Valley Natural, cùng những thuyền viên trên thuyền Visty trải nghiệm một hành trình đến với thiên nhiên hoang sơ, một bản giao hưởng của hương và vị giữa núi rừng bao la.
________________
La Isabella Estate – Khởi Đầu Từ Một Giấc Mơ Lớn.
Năm 1888, một chàng trai trẻ tên Teodosio Castro Angarita đã rời bỏ quê hương Colombia, mang theo một giấc mơ lớn. Với khát khao tìm kiếm miền đất mới cho cây cà phê, ông đặt chân đến vùng núi Tres Rios, Costa Rica. Khi đó, ngọn núi xanh ngắt, phủ kín cây cối hoang sơ chưa có dấu vết của những vườn cà phê. Nhưng với Teodosio, từng mảnh đất nơi đây đều tràn ngập tiềm năng. Ông bắt đầu canh tác những cây cà phê đầu tiên bằng đôi bàn tay của mình, xây dựng nền móng cho một gia sản cà phê mang tên Isabella Estate.
Theo thời gian, cây cà phê phát triển từng ngày dưới cái nắng ấm áp của Costa Rica, mang theo hy vọng và niềm đam mê của Teodosio. Đến những năm 1980, Claudio Castro – cháu nội của ông, thừa hưởng gia tài và tiếp tục hành trình này. Claudio không chỉ giữ vững di sản mà còn biến Isabella Estate thành một điểm đến không thể bỏ qua của những tín đồ cà phê.
________________
West Valley – Thiên đường cà phê của Costa Rica
Nằm tại vùng Trung Mỹ, West Valley của Costa Rica nổi tiếng với bề dày lịch sử sản xuất cà phê chất lượng cao. Nơi này có độ cao khoảng từ 1.200 đến 1.700 mét so với mực nước biển, tạo điều kiện lý tưởng cho việc trồng những hạt cà phê cao cấp. Một điểm thú vị về cà phê Costa Rica là đây là quốc gia Trung Mỹ đầu tiên thiết lập ngành công nghiệp cà phê phát triển mạnh mẽ, trong đó West Valley đóng vai trò quan trọng góp phần vào thành công này.
Cà phê đã được trồng tại West Valley của Costa Rica hơn hai thế kỷ, với những cây cà phê đầu tiên được giới thiệu vào cuối những năm 1700. Đến đầu thế kỷ 19, cà phê đã trở thành một phần thiết yếu của nền kinh tế Costa Rica, với West Valley nổi lên là một trong những vùng trồng cà phê hàng đầu của đất nước.
Đặc biệt, West Valley được biết đến với khí hậu đa dạng, cho phép những người nông dân trồng cà phê có thể thu hoạch những trái chín đỏ mọng vào đúng mùa hè. Chính nhờ sự giao hòa tuyệt vời giữa khí hậu và thổ nhưỡng này, West Valley đã sản sinh ra nhiều loại cà phê nổi bật.
Dù phương pháp canh tác và chế biến có thể thay đổi giữa các nông trại cà phê tại West Valley, một số kỹ thuật chung đã tạo nên đặc điểm hương vị riêng biệt cho vùng này. Phần lớn các trang trại ở đây sử dụng phương pháp trồng cà phê dưới bóng râm, trồng xen cà phê với các loại cây cao hơn để che chắn, giúp bảo vệ khỏi ánh nắng trực tiếp. Phương pháp này không chỉ giúp đa dạng sinh học mà còn làm chậm quá trình chín của trái cà phê, từ đó hương vị hạt cà phê trở nên đậm đà và phức tạp hơn.
Cà phê từ West Valley, Costa Rica được biết đến với độ chua sáng, thể chất dày dặn và hương vị cân bằng. Các nốt hương thường thấy như cam, chanh, các loại trái cây nhiệt đới như dứa và xoài. Cà phê vùng này cũng thường có hương nâu đường, caramel và sô cô la, tạo nên sự ngọt ngào cân bằng trong tách cà phê. Sự kết hợp giữa các hương vị phong phú cùng với độ chua sống động và cảm giác miệng mượt mà khiến cà phê West Valley trở thành lựa chọn ưa thích của những người yêu thích cà phê đặc sản.
________________
Giống cà phê Caturra – Catuai.
Tại West Valley, giống cà phê Caturra và Catuai được xem là những loại hạt tiêu biểu, mang đậm chất Costa Rica.
Caturra là một đột biến tự nhiên của giống Bourbon, nổi bật với thân cây thấp, giúp nông dân dễ dàng chăm sóc và thu hoạch, đồng thời tạo điều kiện tối ưu cho cây phát triển ở những vùng cao. Hạt cà phê Caturra thường mang lại độ chua thanh, hương vị phong phú với sự cân bằng giữa vị ngọt và độ chua, tạo nên tách cà phê đậm đà và tinh tế.
Giống Catuai, kết quả của sự lai tạo giữa Mundo Novo và Caturra, lại nổi bật với khả năng chịu đựng tốt trước thời tiết khắc nghiệt và sâu bệnh, phù hợp với điều kiện khí hậu đa dạng của Costa Rica. Catuai mang lại hương vị phong phú, từ hương cam quýt sáng sủa đến lớp vị ngọt ngào như caramel và chocolate, kết hợp cùng hậu vị mượt mà.
Sự kết hợp giữa hai giống này tại West Valley giúp mang đến cho cà phê La Isabella sự phức hợp và độc đáo trong hương vị, với các nốt chua sáng của trái cây cùng lớp ngọt ngào dịu nhẹ. Chính những yếu tố này đã làm nên danh tiếng của cà phê Costa Rica, khiến La Isabella không chỉ là một loại cà phê mà còn là một tác phẩm nghệ thuật của vùng đất Trung Mỹ.
________________
Công thức Pour Over cho cốc cà phê của bạn ngập hương rượu vang.
Đánh giá
Hiện chưa có Review cho sản phẩm