Đây là loại cà phê Việt Nam mà bạn phải thử một lần trong đời. Cà phê từ Hướng Phùng, Quảng Trị sẽ khiến bạn bất ngờ với hương vị độc đáo, khác biệt. Hương ổi hồng ấn tượng và hương hoa tràn ngập cùng vị chua ngọt tinh tế. Chính hương vị quyến rũ này đã giúp cho cà phê Quảng Trị giành ngôi vị cao nhất cuộc thi Cà phê Đặc sản Việt Nam 2021 ngay trong lần đầu tiên tham dự.

CÀ PHÊ QUẢNG TRỊ
TỪ KẺ VÔ DANH THÀNH NHÀ VÔ ĐỊCH
Với Giải Nhất cuộc thi Cà phê Đặc sản Việt Nam 2021
Quảng Trị thường chỉ được biết tới là vùng đất lửa gắn liền với thời kỳ chiến tranh của đất nước. Điều nhiều người còn chưa biết là vùng đất ấy có thổ nhưỡng, khí hậu đặc biệt tiềm năng cho cây cà phê. Dù cũng có lịch sử trồng cà phê từ rất sớm, nhưng cà phê Quảng Trị lại hầu như không được biết đến như các vùng đất khác. Và thậm chí còn từng đứng trước nguy cơ biến mất hoàn toàn trên bản đồ cà phê Việt Nam.Vậy mà loại cà phê tưởng như chỉ là “kẻ vô danh” này lại có cú lội ngược dòng đầy bất ngờ vào năm 2021. Vượt qua nhiều tên tuổi khác, cà phê Quảng Trị chính thức trở thành nhà vô địch với Giải Nhất cuộc thi Cà phê Đặc sản Việt Nam 2021. Điều gây sửng sốt hơn nữa là đây cũng chính là lần đầu tiên cà phê Quảng Trị tham dự cuộc thi được tổ chức theo tiêu chuẩn quốc tế này.Với giải thưởng này, cà phê Quảng Trị đã gây tiếng vang lớn và có cú chuyển mình không ai ngờ đến. Thay vì nỗi lo biến mất hoàn toàn trên bản đồ cà phê Việt Nam, cà phê Quảng Trị nay đã có dấu ấn và vị thế khác. Một tương lai tươi sáng đầy hứa hẹn được mở ra cho cây cà phê và những người nông dân cà phê Quảng Trị.

BÍ QUYẾT THÀNH CÔNG GÓI GỌN TRONG HAI TỪ
“TÌNH YÊU”
Tình yêu quê hương, Tình yêu cà phê, Tình yêu đồng bào và Tình yêu đôi lứa…
Đằng sau thành tích ấn tượng của cà phê Quảng Trị là rất nhiều tình yêu thương của những người con đất Hướng Phùng, Hướng Hóa. Tiêu biểu phải kể đến câu chuyện của vợ chồng chị Trâm anh Phong với nông trại và xưởng sơ chế cà phê Pun Coffee. Từ bỏ cuộc sống thành thị và sự nghiệp sau bao năm ở Sài Gòn, anh chị tìm về Quảng Trị và ở lại mảnh đất quê hương. Không cam tâm nhìn cà phê Quảng Trị lùi vào dĩ vãng, anh Phong và chị Trâm quyết tâm tìm hướng đi mới cho cà phê quê hương mình.Với tình yêu cà phê và truyền thống gia đình hơn 25 năm gắn bó với loài cây này tại Hướng Phùng, anh chị chọn hướng đi tập trung làm cà phê sạch, chất lượng cao. Chọn yêu thương và chăm sóc cây cà phê tốt nhất, chấp nhận vất vả và kiên nhẫn dù sản lượng có thể ít. Đã có vô số nghi ngờ với hướng đi bị cho là viển vông, với tương lai cà phê Quảng Trị. Nhưng anh chị vẫn quyết tâm đi ngược lại những định kiến, quyết tâm làm cà phê Quảng Trị bằng được.Sự quyết tâm can đảm đó của anh Phong và chị Trâm một phần đến từ niềm tin vào những người đồng bào dân tộc thiểu số Vân Kiều. Họ làm cà phê hữu cơ sạch rất tốt. Cây cà phê được chăm sóc bằng phân bò, phân chuồng, không dùng chút hóa chất nào. Các việc cắt cỏ, thu hái cà phê cũng được làm cẩn thận, tỉ mỉ bằng tay. Quyết tâm giúp đời sống bà con đỡ khổ với hạt cà phê Quảng Trị, vợ chồng anh Phong chị Trâm kiên trì chia sẻ và lăn lộn trực tiếp cùng người nông dân Vân Kiều. Tất cả nỗ lực để cây cà phê được chăm sóc, nâng niu đúng cách nhất.Phương pháp chế biến cà phê cũng được anh Phong chị Trâm dày công nghiên cứu, học hỏi để tìm ra cách tận dụng tốt nhất điểm đặc biệt khí hậu của Quảng Trị. Đó là sự chênh lệch nhiệt độ ngày và đêm rất cao. Cùng sự tỉ mỉ trong từng công đoạn, vẻ đẹp hạt cà phê Quảng Trị được tỏa sáng với hương thơm ngào ngạt quyến rũ ngay từ khi còn đang trên giàn phơi trong nhà kính.Để đánh dấu con đường mới với cà phê, vợ chồng chị Trâm anh Phong tạo ra thương hiệu “Pun Coffee”. “Pun” trong tiếng Vân Kiều là “say” – say hương thơm đất trời Quảng Trị, say mật ngọt hơi sương núi rừng Trường Sơn và say mê hương vị hạt cà phê vươn lên dưới tán cây rừng ấy. Trong tiếng Thái, “Pun” còn có nghĩa là “hạnh phúc” – tượng trưng cho tình yêu của anh chị và khát khao được đem đến cuộc sống tốt hơn cho những người đồng bào Vân Kiều.
ĐỌC THÊM VỀ CÂU CHUYỆN CỦA PUN COFFEE

Đừng bỏ qua cơ hội trải nghiệm loại cà phê khẳng định vị thế vùng đất Quảng Trị này nhé. Hạt cà phê độc đáo với hương ổi hồng ấn tượng và hương hoa tràn ngập sẽ khiến bạn bất ngờ và phải ước gì được biết đến cà phê Quảng Trị sớm hơn.
Xin lưu ý:
Do kĩ thuật sơ chế khô lên men sâu đặc biết của Pun Coffee mà cà phê Quảng Trị sau rang không được đồng đều về màu sắc. Tuyệt đối không phải do phối trộn các loại hạt khác nhau hoặc sử dụng hạt cà phê từ trái cà phê chưa chín. Sự lệch màu này không ảnh hưởng đến hương vị. Trái lại, chúng còn mang tới cốc cà phê của bạn những hương vị độc đáo, khác lạ.
Bạn có thể đọc thêm bài viết: Màu sắc không đồng đều của hạt cà phê sơ chế khô (Natural) và Yếm Khí (Anaerobic) ảnh hưởng ra sao đến hương vị?
Ngoài ra, nếu có vấn đề gì hãy liên hệ trực tiếp cho Visty.vn bạn nhé.