Tiên Phong,
Kế Thừa,
Phát triển
Đó chính là những gì mà bộ sưu tập Fine Robusta 4th
muốn truyền tải.
Từ những năm xa xưa khi người Pháp lần đầu mang những hạt cà phê quý giá đến mảnh đất hình chữ S, ngành cà phê Việt Nam đã dần dần hình thành và trải qua hàng trăm năm thăng trầm. Đến nay, Việt Nam không chỉ là một quốc gia trồng cà phê, mà còn là một biểu tượng, một điểm sáng trên bản đồ cà phê thế giới. Trong suốt hành trình phát triển đó, biết bao nhiêu thế hệ người Việt đã và đang nỗ lực không ngừng, với niềm tự hào khắc sâu trong tim khi nhắc đến thứ thức uống đậm đà, quyến rũ này.
Mỗi lần ra nước ngoài, bất kỳ người Việt nào cũng không khỏi tự hào khi nhắc đến cà phê Việt Nam. Họ muốn chia sẻ niềm tự hào ấy với bạn bè quốc tế, muốn kể về hương vị đậm đà của cà phê Robusta, về cách pha phin độc đáo và đặc trưng, và về những câu chuyện đằng sau từng hạt cà phê thơm lừng.
Niềm tự hào này không chỉ xuất hiện trong vài năm trở lại đây, mà đã được vun đắp và truyền lửa qua rất nhiều thế hệ. Những người tiên phong đầu tiên đã mang cà phê Việt ra thế giới, đặt những viên gạch đầu tiên trên con đường vinh quang. Nhưng họ chưa bao giờ dừng lại. Từng thế hệ tiếp nối, họ không chỉ kế thừa những hoài bão lớn lao mà còn không ngừng sáng tạo, phát triển để nâng cao vị thế của cà phê Việt Nam trên trường quốc tế.
- Tự hào là người đi tiên phong, dẫn đầu trong hành trình đưa hương vị quê hương ra thế giới.
- Tự hào là người kế thừa, tiếp nối những giấc mơ và ý chí kiên cường của cha ông.
- Tự hào vì được đóng góp sức mình, dù nhỏ bé nhưng ý nghĩa, vào sự phát triển của ngành cà phê nước nhà.
Niềm tự hào ấy như thấm vào từng hạt cà phê Robusta – một niềm tự hào đậm đà, ngọt ngào và tràn đầy sắc màu. Mỗi hạt cà phê là một câu chuyện, là một giấc mơ, là tinh thần và ý chí của một dân tộc. Và hơn hết, đó là hương vị của sự thành công, của sự gắn kết và của niềm tin vào một tương lai sáng lạn cho cà phê Việt Nam trên bản đồ thế giới.
Fine Robusta là gì?
Fine Robusta là một tiêu chí chấm điểm cho hạt cà phê Robusta. Tiêu chí này của tổ chức Viện Chất Lượng Cà phê (CQI) để chấm điểm hương vị cho các loại cà phê có thể truy xuất nguồn gốc rõ ràng. Hạt cà phê Robusta đạt Fine Robusta là minh chứng cho sự nỗ lực ở mức độ cao nhất, tinh thần học hỏi hết mình của người nông dân trồng cà phê Robusta.
- Chăm bón ở nỗ lực cao nhất. Không bón thúc, ép chín. Để quả chín chậm theo tự nhiên.
- Thu hoạch, hái quả một cách cẩn thận. Hái tay, hái quả chín tiêu chuẩn, không hái quả xanh hoặc quả chín nẫu. Không hái tuốt hay dùng máy hái để đảm bảo tương lai cho cây cà phê vào các vụ sau.
- Sơ chế ở nỗ lực cao nhất. Không sấy khô hoặc can thiệp vào quá trình khô của hạt cà phê. Hạt cà phê được chăm sóc lên men một cách cẩn thận và tự nhiên nhất.
- Rang mẻ nhỏ với niềm đam mê và khoa học. Hạt cà phê được rang ở mức Vừa – Đậm. Tuyệt đối không rang cháy để tạo vị đắng, không tẩm ướp. Hương hoa vị quả hoàn toàn là từ thiên nhiên hạt cà phê.
Vậy sự nỗ lực và tinh thần học hỏi có hương vị ra sao?
Mạnh mẽ, ngọt ngào và tràn đầy hương hoa vị quả
Trong bộ sưu tập Fine Robusta lần này, Visty hân hạnh giới thiệu đến bạn ba loại Fine Robusta, được chọn lọc kỹ lưỡng từ hai nông trại khác nhau. Mỗi loại là một tác phẩm nghệ thuật, là kết quả của sự chăm sóc tỉ mỉ và niềm đam mê với cà phê, mang đến cho bạn những trải nghiệm không thể nào quên. Hãy cùng khám phá và tận hưởng sự đa dạng hương vị trong từng hạt cà phê, để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa của Fine Robusta.
fine Robusta hồ phượng: NHÀ TIÊN PHONG
Được thành lập từ năm 1994, nhà máy chế biến cà phê Hồ Phượng là một trong những nhà tiên phong trong ngành cà phê Việt Nam. Từ những năm 2000, cà phê của Việt Nam đã được công ty Hồ Phượng xuất khẩu ra thế giới và đã có mặt ở nhiều quốc gia như: Nhật Bản, Mỹ, Đức, Hàn Quốc, New Zealand…
Không chỉ dừng lại ở việc xuất khẩu cà phê, Hồ Phượng còn đi đầu xây dựng một nhà máy chế biến hiện đại, thân thiện với môi trường. Họ đã đầu tư vào hệ thống xử lý nước thải tiên tiến, cam kết bảo vệ môi trường xung quanh. Với tầm nhìn xa và lòng nhiệt huyết, Hồ Phượng không chỉ dẫn đầu về chất lượng cà phê mà còn mở đường cho sự phát triển bền vững trong ngành cà phê Việt Nam. Và với kinh nghiệm vốn có cùng với hệ thống sơ chế đạt chuẩn Quốc tế từ lâu. Công ty Hồ Phượng lần lượt cho ra mắt những dòng sản phẩm Specialty như Núi Min Yếm Khí, Núi Min Natural và Fine Robusta Lâm Hà.
Công ty Hồ Phượng là một minh chứng hữu hình cho câu nói: Nhà máy không chỉ là nơi chế biến cà phê, mà còn là biểu tượng của sự đổi mới, bền vững và lòng tự hào dân tộc.
Thông số kĩ thuật của loại cà phê này:
- Vùng trồng: Lâm Hà, Cầu Đất, Lâm Đồng
- Giống: TR 4
- Phương pháp chế biến: Chế biến mật ong
- Mức độ rang: Rang Vừa – Đậm
- Hạt cà phê từ: Nông trại của Ông Giáp
- Khối lượng: 250g
- Hương vị cảm nhận: Chocolate (Socola), Nutty (Các loại hạt), Popcorn (Bỏng ngô), (Swessness) Độ ngọt cao.
fine Robusta DADDY AND SON: SỰ KẾ THỪA VÀ PHÁT TRIỂN
Trên hành trình tìm kiếm hương vị tuyệt hảo của cà phê Fine Robusta, Chau Supply đã đưa bước chân mình đến vùng đất Gia Lai – nơi thiên nhiên ban tặng khí hậu ôn hòa, nguồn nước dồi dào, và kinh nghiệm canh tác cà phê đã ăn sâu vào từng thớ đất. Tại đây, trong lòng Nam Yang, Chau Supply đã khám phá ra một “giấc mơ” – một giấc mơ không chỉ của riêng họ mà còn của những con người yêu cà phê trên mảnh đất Tây Nguyên.
Nơi đây, có một chàng sinh viên trẻ tuổi, với niềm đam mê mãnh liệt và khát khao kế thừa sự nghiệp của cha mình, đã biến nông trại nhỏ mang tên Daddy and Son trở thành một biểu tượng của sự tận tâm và lòng nhiệt huyết. Trong suốt hành trình 6 năm đầy thử thách và kiên trì, cùng với sự hỗ trợ của Chau Supply, nông trại này đã vươn lên mạnh mẽ, trở thành nơi sản xuất những hạt cà phê Fine Robusta thượng hạng, làm say đắm lòng người yêu cà phê trên khắp đất nước.
Không chỉ đơn thuần là hương vị của đất trời Tây Nguyên, mỗi hạt cà phê Fine Robusta từ Daddy and Son là một minh chứng sống động cho giấc mơ được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Đó là giấc mơ về một loại cà phê đậm đà, tinh túy, mang trong mình cả tình yêu và niềm tự hào của những người trồng cà phê trên mảnh đất này.
Về Chau Coffee Supply
Chau Supply đã lựa chọn Gia Lai không chỉ vì vẻ đẹp tự nhiên mà còn vì tiềm năng to lớn của vùng đất này. Tất cả các nông trại cà phê mà họ hợp tác đều nằm trong bán kính 20 km từ thành phố Pleiku – một vùng đất hội tụ đầy đủ điều kiện lý tưởng để trồng cà phê: khí hậu ôn hòa, nguồn nước phong phú, và truyền thống canh tác lâu đời.
Chau Coffee Supply không chỉ là một nhà cung cấp cà phê mà còn là một nhà kết nối, gắn kết những nông dân trồng cà phê tại vùng Pleiku – Gia Lai lại với nhau, cùng nhau tạo nên những hạt cà phê chất lượng cao. Daddy and Son Farm là một trong những nông trại tiêu biểu, nằm ngay tại khu vực miệng núi lửa Chư Đăng Ya – một vùng đất màu mỡ và trù phú.
Thông số kĩ thuật của loại cà phê Fine Robusta Daddy and Son 01:
- Vùng trồng: Nam Yang, Gia Lai
- Giống: Nhiều Giống Robusta Sẻ
- Phương pháp chế biến: Sơ chế Yếm Khí khô
- Mức độ rang: Rang Vừa – Đậm
- Hạt cà phê từ: Nông trại Daddy And Son
- Khối lượng: 250g
- Hương vị cảm nhận: Jackfruit (Mít), Winey (Rượu vang), Dark Chocolate (Socola đen), Raisin (Nho khô).
Thông số kĩ thuật của loại cà phê Fine Robusta Daddy and Son 02:
- Vùng trồng: Nam Yang, Gia Lai
- Giống: Nhiều Giống Robusta Sẻ
- Phương pháp chế biến: Sơ chế Mật Ong Đen
- Mức độ rang: Rang Vừa – Đậm
- Hạt cà phê từ: Nông trại Daddy And Son
- Khối lượng: 250g
- Hương vị cảm nhận: Dried Fruits (Trái cây khô), Black Chocolate (Sô cô la đen), Sweetness (độ ngọt cao).
Bộ Sưu tập Fine Robusta – Niềm tự hào Việt Nam bao gồm
- 3 gói cà phê 250g mỗi loại, tổng là 750g.
- 1 Poster A4 về Fine Robusta.
- 3 tấm Card đầy đủ thông tin về 3 loại cà phê.
- Hộp và túi.
Cuối cùng,
Với Visty.vn, chúng tôi công nhận những chứng chỉ chấm Fine Ro từ CQI, từ Stone Village Việt Nam và từ cuộc thi Viet Nam Amazing Cup. Nhưng ở phần khác, Visty.vn cũng tin rằng với những nỗ lực ở mức cao nhất, một tinh thần học hỏi hết mình từ những người đi trước, mọi người nông dân trồng cà phê Robusta ở Việt Nam đều có thể có Fine Robusta. Sẽ là sự bất công nếu những nỗ lực hết mình bị bỏ qua bởi sự thiếu thốn tiền bạc nên không thể xin chứng chỉ.
Một ngày nào đó, sẽ chẳng cần hỏi chứng chỉ Fine Robusta ở Việt Nam nữa, chất lượng Fine Robusta đã là mặt bằng chung của cà phê Robusta Việt Nam.
Rất cảm ơn Nông Trại Tamba, Công ty Simexco, Công ty Hồ Phượng, Chau Coffee Supply đã đồng hành cùng Visty.vn trong bộ sưu tập Fine Robusta – Niềm tự hào Việt Nam.
2 đánh giá cho Bộ sưu tập Cà Phê Fine Robusta – Niềm tự hào Việt Nam – Phiên bản 2025