Trong tâm trí người nước ngoài, cà phê Việt Nam có hương vị gì nhỉ?
Đừng vội tin những thứ mà bạn tìm thấy ở trên google. Một số kết quả trả về là cà phê Việt Nam có vị gỗ, thảo mộc, đất, socola, gia vị và có phần giống với cà phê Indonesia. Có thật là cà phê Việt Nam có những hương vị đó không? Ngay cả trong James Hoffmann – Youtuber nổi tiếng về cà phê cũng viết trong cuốn sách nổi tiếng mình: Việt Nam đa phần là Robusta, và cà phê Việt Nam thì có hương vị phẳng, gỗ thiết ngọt ngào… Visty nghĩ rằng trong thời gian tới, rất nhiều người yêu cà phê trên thế giới sẽ thay đổi cái nhìn về cà phê Việt Nam. Vậy cái nhìn mới về cà phê Việt Nam là gì? Và làm thế nào để tạo ra một cái nhìn mới?
Cách sơ chế và cách rang nhằm tối ưu hương vị đặc trưng vùng miền
Visty sẽ mang tới cho bạn 2 siêu phẩm. 2 siêu phẩm này sẽ lạ với khách hàng mới mà siêu quen với khác hàng cũ. Đó chính là cà phê Núi Min Sơ Chế Yếm Khí và Cà phê Quảng Trị sơ chế khô.
Với phương pháp sơ chế khô và sơ chế yếm khí, hạt cà phê sẽ mang đầy hương vị đặc trưng của vùng đất mà chúng lớn lên. Trong sơ chế khô và yếm khí khô, người nông dân sẽ giữa nguyên cả quả cà phê rồi đem phơi khô (với sơ chế khô) hoặc đem vào túi bóng ủ lên men. Đường và các chất trong thịt quả cà phê sẽ ngấm sâu vào trong hạt cà phê. Từ đó mà hạt cà phê có thêm nhiều nhiều nguyên liệu để tham gia vào quá trình tạo hương và vị. Đó chính là quá trình rang cà phê.
Hai sản phẩm này được rang ở mức độ rang Sáng Vừa (Light Medium). Tại sao Visty.vn lại chọn mức độ rang này? Ở mức độ này, hạt cà phê vẫn giữ được những hương vị gần với trái cây chín nhất. Rang càng lâu thì những mùi hương nhẹ như hương hoa, trái cây có múi, quả mọng, … sẽ mất dần. Những thợ rang của Visty không muốn vậy, đem những hương hoa quả đặc trưng của Việt Nam trong cốc cà phê của bạn là những gì mà Visty muốn.
Ổi Hồng, Mít, tràn đầy trong cốc cà phê của bạn
Set Cà phê rang sáng Việt Nam gồm 2 loại cà phê: Quảng Trị và Núi Min.
Đầu tiên là Quảng Trị – Cà phê Top 1 Vietnam Amazing Cup 2020 – 2021
- Giải Nhất cuộc thi Cà phê Đặc sản Việt Nam 2021 (Vietnam Amazing Cup 2021);
- Nguồn gốc: được trồng tại vùng đồi núi xã Hướng Phùng, huyện Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị, miền Trung Việt Nam;
- Phương pháp Sơ chế: Khô / Tự nhiên (Natural);
- Điểm chấm Thử nếm: 84.50 / 100;
- Giống: Catimor;
- Độ cao: 650m so với mực nước biển.
- Khối lượng trong Set: 200g
- Ghi chú hương vị: Pink Guava (Ổi hồng) Honey (Mật ong) Cinnamon (Quế) Raisin (Nho khô) Cocoa Aftertaste (Hậu vị Cacao)
THỨ 2 LÀ NÚI MIN – CẦU ĐẤT – YẾM KHÍ – TOP 10 VIETNAM AMAZING CUP 2019-2020
- Top 10 cuộc thi Vietnam Amazing Cup 2019 – 2020
- Giống: Catimor
- Vùng trồng: Núi Min – Cầu Đất
- Điểm chấm thử nếm: 82.5/100
- Độ cao: 1550m
- Phương pháp sơ chế: Sơ chế yếm khí Khô (Natural Anaerobic)
- Khối lượng trong set: 200g
- Ghi chú hương vị: Tropical Fruit (Trái cây nhiệt đới) Raisin (Nho Khô) (Honey) Mật ong Winey (Rượu vang)
Cuối cùng, loại cà phê tuyệt vời nhất để bạn uống hàng ngày
Thật vậy, Cà phê Núi Min Yếm Khí và Cà phê Quảng Trị xứng đáng là loại cà phê có trong tủ cà phê của bạn mọi lúc. Bởi cái giá quá hời so với giá trị mà chúng đem lại. So sánh với chiếc giá gấp 2, thậm chí gấp 3 của cà ngoại, thì với Núi Min và Quảng Trị, bạn chẳng cần phải nghĩ chi nữa ^^. Nhanh chân tậu thôi.
Đánh giá
Hiện chưa có Review cho sản phẩm