Trong tách cà phê của bạn có gì? Brown Sugar (Đường nâu), Chamomile Tea (Trà hoa cúc), Bright Acidity (Vị chua sáng), Pomelo Zest (Vị đắng nhẹ của vỏ bưởi). là những gì bạn cảm nhận được trong tách cà phê Mountain Soul. Mountain Soul chính là những hạt cà phê đến từ Núi Min, Trạm Hành, được rang ở mức độ Rang sáng.

Dưới đây là thông số của cà phê :

1. Cà phê Việt Nam
2. Giống: Catimor
3. Vùng trồng: Núi Min
4. Độ cao: 1650m
5. Phương pháp sơ chế: Sơ chế ướt (Washed)

Về Cà phê Núi Min, Trạm Hành. 

Chưa lên đỉnh Núi Min thì chưa được nói là hiểu hương vị cà phê Cầu Đất – Người Cầu Đất Ví von như vậy.

Cách Cầu Đất khoảng 30 phút đi xe máy và lội rừng, Núi Min là nơi có thổ nhưỡng và khí hậu tuyệt vời dành cho cà phê Arabica. Với độ cao từ 1500m so với mực nước biển, đỉnh núi quanh năm chìm trong sương mù, nắng và sương lấp lánh cả ngày trên những ngọn đồi cà phê. Một điều kiện lý tưởng để tạo ra hương vị độc đáo và vô cùng khác biệt so với những hạt cà phê Arabica khác trồng tại Việt Nam.

Không chỉ có điều kiện khí hậu tuyệt vời do thiên nhiên ưu đãi. Những người nông dân trồng cà phê ở Núi Min hay Cầu Đất luôn ý thức được lợi ích của việc trồng cà phê chất lượng cao. Họ chủ động tiếp cận với những phương pháp sơ chế mới, họ hái chín và dành nhiều tâm sức chăm sóc cây cà phê của họ hơn. Và thành quả cũng đến với họ. Một hương vị độc đáo gây bất ngờ cả chuyên gia nước ngoài đến từ cà phê Núi Min được rang bởi JustBean Roastery.

Hương vị đó chính là: Brown Sugar (Đường nâu), Chamomile Tea (Trà hoa cúc), Bright Acidity (Vị chua sáng) Pomelo Zest (Vị đắng nhẹ của vỏ bưởi).những hương vị xưa nay hiếm thấy ở cà phê Việt Nam. 

*Ngoài ra bạn có thể thử thêm một loại cà phê cũng từ Núi Min nhưng có vị rượu vang ở đây*

Xem thêm:

---

Nếu bạn là người mới tham gia vào thế giới Cà phê Specialty, 

những bài viết sau sẽ giúp ích cho bạn ^^

Xem thêm

Phương pháp pha cà phê Pour Over dòng nhỏ – Visty.vn

1 Comment

16
Th8

Học cách pha Pour-Over của Nhà vô địch Tetsu Kasuya

 Hôm nay, Visty xin giới thiệu với bạn Phương pháp tỉ lệ 4:6 – [xem thêm]

28
Th8

Cà phê Specialty là gì ?

06
Th12

Phương pháp pha cà phê Pour Over là gì ?

25
Th11