Hương trà hoa hồng cùng vị ngọt đào mọng từ cà phê Hambela, Ethiopia

Thông tin kĩ thuật

• Quốc gia: Ethiopia
• Vùng trồng: Vùng Hambela thuộc Guji, Ethiopia.
• Độ cao: 1950m – 2000m
• Sơ chế: Sơ chế Khô
• Giống: Heirlooms
• Niên vụ: 2021
• Xưởng rang: Visty.vn
• Hương vị cảm nhận: Peach (Đào), Tea Rose (Hoa hồng trà), Orange (Cam), Caramel.

VỀ VÙNG HAMBELA

Hambela là một phần của tỉnh Guji, Ethiopia. Hơn nữa nơi đây nằm trong khu vực trồng cà phê lâu đời Oromia. Bạn có biết 65% cà phê của Ethiopia được canh tác ở khu vực Oromia này.

Lịch sử canh tác cà phê của Hambela thực sự phát triển bắt đầu từ những năm 1934, khi mà Muluemebet Emiru, nữ phi công đầu tiên của châu Phi được hoàng đế Haile Selassie của Ethiopia ban thưởng cho phần đất nông nghiệp tươi tốt. Nơi đây nằm ở giữa vùng Harar và Sidamo của Ethiopia. Tại nơi này, nhưng cây cà phê cổ và hoang dã phát triển vô cùng tươi tốt nhờ có một môi trường phát triển cực kỳ thuận lợi. Địa hình vùng đất này tương đối cao, từ 1950m – 2000m so với mặt nước biển. Ở độ cao này, thời tiết vô cùng mát mẻ, cây cà phê mất nhiều thời gian để sinh trưởng và phát triển hơn bình thường. Chính vì vậy, những quả cà phê nơi đây có cơ hội tích lũy được nhiều chất dinh dưỡng và phát triển được những hương vị độc đáo. 

Không chỉ có thiện thời, địa lợi, nơi đây còn có được nhân hòa. Cùng với sự giúp đỡ từ gia đình, Emiru đã biến vùng đất này thành một vùng trồng cà phê rộng lớn nổi tiếng khắp Ethiopia về hương vị cà phê. Và qua nhiều thế hệ, con cháu của bà vẫn tiếp nối sự thành công mới. Có được điều đó là vì vùng trồng này luôn hướng tới tương lai, hướng về yếu tố con người. Những người làm cà phê nơi đây luôn đặt yếu tố phúc lợi, hạnh phúc của cộng đồng dân cư lên đầu. Rất nhiều dự án nước sạch, trường học, trạm y tế đã được triển khai từ những nhà cung cấp cà phê lớn. Hay có thể kể đến như dự án Pura Cepa, dự án hỗ trợ thiết bị và công nghệ cho người trồng cà phê của công ty Lattore and Dutch. Nhờ có dự án này, người dân nơi đây có thể tạo ra những hạt cà phê ổn định, chất lượng tốt hơn và bán được giá cao hơn hẳn.

Và từ đó, những hạt cà phê nơi đây đã có thể đem đến cho người uống một cảm giác sảng khoái sớm mai, với hương hoa hồng cùng vị ngọt hoa quả của một ngày đầy nắng.