Update ngày 07.10.2023
Sidamo đã trở lại với một độ rang mới: Rang Medium
Mức độ rang này được tối ưu cho: Cà phê Ngâm ủ lạnh, Cà phê Cold Drip
Trong tách cà phê của bạn có gì?
Floral (Hương hoa) Black Tea (Trà đen) Balance (Cân bằng) là những gì bạn cảm nhận được trong tách cà phê Ethiopia Sidamo được rang ở mức độ Rang sáng. Dưới đây là thông số của cà phê Ethiopia Sidamo:
- Vùng: Sidamo, Ethiopia
- Giống: Heirloom
- Phân loại: G1
- Độ cao: 1800 – 1900m
- Phương pháp sơ chế: Sơ chế Khô / Tự nhiên (Natural)
Về Ethiopia Sidamo
Nếu Ethiopia là đất nước độc đáo trong thế giới cà phê. Thì Sidamo chính là vùng đất ghi dấu mạnh mẽ nhất khi người yêu cà phê nhớ đến Ethiopia. Tại sao vùng đất gồ ghề nhiều núi non này lại gây dấu ấn mạnh mẽ đến thế? Sidamo là một trong những vùng đất trù phú nhất Ethiopia. Đây cũng là vùng đất lý tưởng nhất để trồng cà phê. Bạn có thể nhận thấy điều đó qua những số liệu dưới đây.
- Sidamo nằm ở độ cao 1500-2200m
- Khí hậu ấm áp với nhiệt độ luôn ổn định 15-20 độ
- Lượng mưa 1200-1600mm.
- Địa chất ổn định và chất đất màu mỡ.
Chính nhờ thiên nhiên ban tặng cho những điều kiện tuyệt vời nên hương vị của Ethiopia Sidamo rất bất ngờ! Khi uống cà phê Sidamo, những hương vị sẽ sống lại trong khoang miệng của bạn. Hương vị mạnh mẽ được bắt đầu từ vị chua sáng của hoa quả. Có thể bạn sẽ phải nhăn mặt vì bất ngờ trước sự tấn công của chanh, cam hoặc quýt. Nhưng ngay sau đấy hương vị ngọt ngào của mật ong và quả mọng sẽ lập tức xoa dịu bạn. Quyến luyến đi kèm cùng vị ngọt ngào đó là vị đậm đà của các loại hạt như hạt dẻ, hạnh nhân hay óc chó. Cà phê của bạn sẽ không hề bị đắng mà thay vào đó sẽ là vị hơi cay và lăn tăn trên đầu lưỡi. Và cuối cùng cà phê có thể kết thúc với một chút chocolate đen. 
Nếu bạn là người mới tham gia vào thế giới Cà phê Specialty,
những bài viết sau sẽ giúp ích cho bạn ^^
Xem thêm
Học cách pha Pour-Over của Nhà vô địch Tetsu Kasuya
Hôm nay, Visty xin giới thiệu với bạn Phương pháp tỉ lệ 4:6 – [xem thêm]
Th8
6 đánh giá cho Hương hoa từ vùng đất trù phú nhất Ethiopia – Cà phê Ethiopia Sidamo G1 (ver 3.0 – 2023)